Багатоатомна сполука, поліол органічного походження який відносять до класу спиртів.
Сорбітол – це низькокалорійний підсолоджувач, використовують його як в харчовій, так і в фармацевтичній галузі.
Продукт успішно пройшов перевірку на наявність важких металів та має сертифікат якості

Серед органічних джерел першими варто виділити ягоди та фрукти, їх плоди та кісточки (горобина, яблука, абрикоси, сливи тощо). Також міститься в деяких морських водоростях.
Лабораторний синтез продукту відбувається шляхом відновлення глюкози, на даний час кукурудзяний та пшеничний крохмал є найпоширенішим матеріалом для промислового синтезу сорбітолу.
Також він доступний для видобутку шляхом гідрування глюкозовмістних сиропів.
Речовина повністю засвоюється нашим організмом, ба більше
сорбітол є одним із основних кінцевих продуктів фотосинтезу у рослин!

Починаючи з 20-х рокiв минулого століття сорбітол почали активно вивчати, а саме після виявлення того факту що продукт може бути вуглеводним замінником в дієті для людей з діабетом (метод був вперше запропонований німецькими лікарями в 1929 році). За рівнем солодощі сорбітол поступається цукру на 50%. Продукт є низькокалорійним (їх кількість у порівнянні з цукром - на 40% менша!)
Застосування сорбіту для збереження стабільного рівня цукру в крові - є переможною стратегією, оскільки він знижує секрецію інсуліну.

Основна перевага для травної системи внаслідок вживання сорбітолу це покращення мікрофлори та перистальтики кишківника.
Оскільки поліоли не повіністю засвоюються в тонкому кишечнику, сорбітол може досягати товстої кишки де може слугувати "субстратом" для бактеріальної ферментації, а простіше - слугувати досить активним пробіотиком. Дослідження показали що сорбітол сприяє росту важливих молочних бактерій - Lactobacillus.
Сорбітол має позитивний вплив на печінку завдяки своїй жовчогінній дії, систематичне вживання сприяє природній стимуляції відтоку жовчі.
Ще однією корисною властивістю речовини - вона не провокує активне розповсюдження бактерій в ротовій порожнині (на відміну від вже згаданного популярного підсолоджувача). Також сорбіт не має такого впливу на зубну емаль, на відміну від небезпечних для зубів "кристалів" цукру.

Продукт можна вживати як замінник цукру в напоях/десертах тощо (не втрачає властивостей при нагріванні, можна додавати в процесі виготовлення кондитерських виробів та в гарячі напої).
Добова норма для дорослої людини 25г (~5 чайних ложок на день).
ВАЖЛИВО : при перевищенні добової норми можливий послаблюючий ефект, контролюйте споживання для уникнення дискомфорту.