Хотите почувствовать себя суперповаром?

Чтобы научиться хорошо готовить, важно, прежде всего, иметь желание этого достичь. И если оно у вас есть, то, как говорится, продукты вам в руки! А Purest Bakign Soda(англ. — чистейшая пищевая сода) будет вам надежной помощницей.

Для тех, кто твердо настроился на достижение кулинарных высот, в качестве подарка мы предлагаем рецепт приготовления легендарного содового хлеба от виртуоза кухни Гордона Рамзи.

Если часть используемых британским кулинаром продуктов покажется вам незнакомой, уточним: вместо пахты можно использовать нежирный кефир, а обойную муку заменить смесью из 9 частей пшеничной муки высшего сорта и 1 части пшеничных отрубей.

И не забудьте про соду, потому что без нее содовый хлеб точно не получится!

Готовьте с удовольствием!

КУПИТЬ ПО ПРОМО-ЦЕНЕ

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О СОДЕ?

»

Почему пищевую соду называют царицей кухни?

Без соды, которая хорошо сочетается с ингредиентами в различных блюдах, не сможет обойтись ни один кулинар. Если у кого-то есть в этом сомнения, достаточно посмотреть кулинарное шоу любого знаменитого повара - практически в каждом рецепте в той или иной роли присутствует пищевая сода. Знаменитый британский повар, «икона кулинарного стиля» Гордон Рамзи не раз признавался, как высоко он ценит соду и даже создал свой рецепт содового хлеба.

«

Purest Baking Soda - ваш личный кондитер!

Ошибочно думать, что сода - специя только для кондитерского дела. Помимо кондитерского производства, сода применяется также для приготовления английских мармеладов, в мясные фарши для блюд молдавской, румынской и узбекской кухни (калийная сода) и при приготовлении напитков.

КУПИТЬ ПО ПРОМО-ЦЕНЕ

Сода - непременный компонент кухонного производства, и на хорошей кухне без нее нельзя обойтись. Более того, ее отсутствие в арсенале повара или хозяйки немедленно становится заметным, ибо оно связывает того, кто работает у плиты или за разделочным столом, во многих его действиях.

БЕЗ ГМО

Любое включение чужеродного гена в организм - это изменение, оно может активизировать в геноме ненужные последствия, и к чему это приведет - ни один человек не знает, и знать на нынешний день не может.

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Чувствительность к глютену — не целиакия, но распространенное явление. Оно выражается в симптоматических кишечных и головных болях, вздутии, хронической усталости, экземе и депрессивных расстройствах психики. Согласно статье, опубликованной в октябре 2017 года во Всемирном журнале гастроэнтерологии, до 6% населения США страдают этими симптомами на фоне употребления глютеносодержащих продуктов.

ДЛЯ ВЕГАНОВ И ВЕГЕТАРИАНЦЕВ

Вегетарианство может служить профилактикой множества болезней, например онкологических заболеваний, сахарного диабета или повышенного артериального давления.

ВАШ ЛИЧНЫЙ КОНДИТЕР

Purest Baking Soda создана специально что бы дарить людям радость вкусной и нежной выпечки.

Зачем соду добавляют в мучные изделия?

Погашенная уксусной или лимонной кислотой пищевая сода добавляется в тесто в процессе замеса для придания пышности караваям, блинчикам, печенью, пирогам и иной выпечке. Если же испечь все эти изделия без добавления соды, они стремительно зачерствеют и разочаруют повара и его гостей.

Блины из соды, лимонной кислоты и муки без участия яиц и масла выручают верующих во время поста. По своим вкусовым качествам они ничуть не уступают привычным блинам.

Если вдруг дома не оказалось магазинного разрыхлителя, его можно изготовить самостоятельно из 5 граммов пищевой соды, 3 граммов лимонной кислоты и 12 граммов муки. Такое количество разрыхлителя рассчитано на 500 граммов муки. Важно помнить, что этот порошок в сухом виде смешивается с мукой и только потом замешивается тесто. Разводить его водой сразу нельзя!

Дарите вкус и радость своим близким вместе с Purest Baking Soda!

PUREST BAKING SODA

Для выпечки высшей пробы

PUREST BAKING SODA

purest_baking_soda_1

PUREST BAKING SODA - это высококачественный продукт, который создан специально для выпечки и кулинарии. Используя этот чудесный ингредиент для приготовления теста вы непременно получите неповторимый вкус ваших кулинарных шедевров. Радуйте свою семью нежной выпечкой и наслаждайтесь её невероятным вкусом вместе с Purest Baking Soda.

ГАРАНТИРОВАННОЕ НАЛИЧИЕ!

99

грн.

139

грн.

КУПИТЬ ПО ПРОМО-ЦЕНЕ

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О СОДЕ?

Пишні сирники Із сиру з борошном На сковороді

ІНГРЕДІЄНТИ:
- Сир 600 гр
- Яйця 2 шт.
- Цукор 4 стол.л.
- Борошно 4 стол.л.
- Ванілін 1 гр
- Сода харчова 1 гр
- Рослинна олія 30 гр
- Борошно 2 стол.л.

ПРИГОТУВАННЯ:
1) Як посмажити сирники з сиру з борошном? Для приготування сирників з'єднайте яйця з цукром і збовтайте їх. Збивати до пишної маси не треба, достатньо, щоб інгредієнти змішалися один з одним.
2) Сир для сирників використовуйте сухий. Якщо він буде вологий, то консистенція тіста буде рідка і сирники можуть не вийти. Консистенція сиру повинна бути дрібнозернистою. Для цього можна сир протерти через сито.
3) Додайте творог в посудину з яйцями, і все перемішайте. Використовувати міксер для тіста не рекомендую, так як за рахунок взбивання, тісто завжди стає рідким. Достатньо використовувати дерев'яну лопатку чи простий вінчик і перемішувати в ручну.
4) Потім додайте просіяне борошно в тісто, соду і ванілін. Для змішування не використовуйте міксер. Просто все перемішайте, щоб тісто просто забрало в себе всю муку. Столові ложки можуть бути різного об'єму, та й гірочка борошна на цій ложці може бути різна, тому орієнтуйтеся по консистенції тіста. При необхідності кількість борошна можна трохи збільшити.
5) Мокрою ложкою беріть трохи сирного тіста і обвалюйте у борошні. Руками сформуйте невеликий сирник. Ігнорувати цей крок не варто. При обвалюванні, консистенція зовнішньої частини сирника стане густішою і, при обсмажуванні, утворить, неначе оболонку сирника. А всередині він залишиться більш ніжний і м'який.
6) Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте трохи олії. Потім зробіть вогонь трохи менше і викладіть сирники. Обсмажуйте по 1-2 хвилини з кожного боку. Якщо їх смажити на великому вогні, то вони зовні почнуть підгоряти, а всередині не встигнуть пропектися. Готові сирники викладайте на паперові рушники, щоб видалити з них надлишки масла. Приємного частування!

Панкейки на молоці пишні

ІНГРЕДІЄНТИ:
- Борошно 200 гр
- Цукор 2 стол.л.
- Яйця 1 шт.
- Молоко 200 мл
- Сіль 0.5 чайн.л.
- Оливкова олія 3 стол.л.
- Сода харчова 0.5 чайн.л.
- Лимонна кислота 0.25 чайн.л.

Приготування:
1) У глибокій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти, візьміть віночок і секунд 30 збовтувати їх - це потрібно для правильного і рівномірного розподілу всіх складових.
2) Потім додаєте яйце, перемішують міксером, молоко, знову перемішуємо, додаємо 3 столові ложки оливкової олії (краще не замінювати рослинним) і остаточно перемішують все хвилини дві.
3) У вас повинно вийти досить густе тісто (якщо перевернути ложку, воно швидше падатиме грудками, ніж стікати з неї). Насправді вже після першого разу Ви відразу будете знати правильну консистенцію тісту.
4) Розігріваєте сковороду на середньому вогні БЕЗ ОЛІЇ та ложкою викладаєте майбутні млинці.
5) Тепер чекаєте. Як зрозуміти, що пора перевертати? Потрібно дочекатися появи пухирців по всій поверхні млинчика - це вірний сигнал, що пора. Зазвичай на все йде по 2-3 хвилини з кожного боку.
6) Ось і все, викладаєте на тарілку і додаєте варьнье / джеми / сиропи, ягоди, мед - все, що подобається.

Булочки на основі харчової соді

ІНГРЕДІЄНТИ:
- Молоко тепле 125 мл.
- Кефір або кисле молоко кімнатної температури 125 мл.
- Яйця 2 шт ( жовток 1 залишити для змащування булочок)
- Масло м'яке 50гр.
- Цукор 30 гр.
- Сіль 7 гр.
- Сода 2 гр
- Дріжджі свіжі 15 гр або сухі 5 гр.
- Борошно 550 гр.

ПРИГОТУВАННЯ :
1) У теплому молоці розчинити дріжджі.
2) Просіяти борошно, додати сіль, цукор,сода все розмішати.
3) Яйця збити виделкою, додати масло м'яке, кефір, і молоко з дріжджами, все ретельно перемішати.
4) Додати опару з борошном,замісити тісто ,руками до 10 хв., таке тісто ще сміло можна вибивати об робочу поверхню, одразу помітно,що тісто стає однорідним, м'яким і трішки липкуватим але не прилипає до рук.
Залишити тісто у теплому приміщенні на 30 хв,накрити харчовою плівкою або рушником.
Через пройдений час, воно трішки підніметься, далі його необхідно залишити в холодильнику на 1.5 -2 год.
Робочу поверхню змастити трішки олією,тісто поділити на 12 рівних частин(за допомогою ваги 1 част.- 80 гр.)
Увага, тісто не потрібно зігрівати , одразу починаємо з ним працювати!
Кожну частину тіста, сформувати булочки у вигляді овальної форми.
Змасти трішки не багато олією, щоб не завітрювалось, накрити рушником, залишити на 5 хв.
Кожну заготовку потрібно розкачувати тонкий(як на вареники) і довгий пласт, старатися щоб були рівна і одинакова товщина.
Формуємо булочки, як рулетики з маком(див.фото) краї защіпнути швом до низу.
Виложуємо булочки у форму, застелену пергаментом, не щільно, залишіть простір 1-1.5 см між виробами, залишаю для підйому на 40 хв.
Перед випічкою змастила ( жовток+ 2 ч.л. води збити виделкою)
Випікати при температурі 180-190* 20-25 хв.
Гарячі булочки змасти вершковим маслом!